Da sempre la Val d’Aosta è nota per le sue bellezze paesaggistiche e per le antiche tradizioni storiche. Non dimentichiamo, però, le prelibatezza della tavola denominate “le Perle della Val d’Aosta” che da sempre richiamano turisti da tutta Italia ed Europa. PROSCIUTTO Il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses (prodotto DOP)  [ Read More ]

Che bella la Sicilia, una vera meraviglia! L’Europa, l’Italia nella morsa del ghiaccio e in provincia di Agrigento c’era  il sole e il mandorlo era già fiorito. Questa straordinaria pianta ha le sue origini nelle remote regioni caucasiche, ove  cresce in modo spontaneo sin dall’Età del Bronzo (II millennio a.c.).  [ Read More ]

Alla destra del fiume Po, tra gli affluenti Stafforra (Voghera), Versa (Stradella) e l’ Appennino Lombardo, in una varietà di paesaggi senza uguali, troviamo la suggestiva “area collinare denominata Oltrepo Pavese“, in passato terra piemontese. Queste colline fertili di vigneti, con vallate e torrenti che attraversano i piccoli paesi, tutti  [ Read More ]

Incontriamo Maria Letizia Gaggioli sulle prime colline di Zola Predosa, nelle immediate vicinanze di Bologna. Qui ha affiancato da tempo il padre Carlo nella conduzione dell’azienda vitivinicola di famiglia; da qualche anno è inoltre responsabile del “Borgo delle Vigne”, il piccolo agriturismo di charme sorto a completamento della cantina.  Letizia,  [ Read More ]

Quando si pensa ai formaggi si pensa alla Francia, molti ignorano che l’Italia e il Regno Unito la battono di diverse lunghezze per il numero di tipi e specialità. Un numero che, almeno in Italia, continua a crescere costantemente, perché non c’è giorno che non venga scoperto qualche formaggio destinato,  [ Read More ]

Abbiamo festeggiato il Natale e l’Anno Nuovo, abbiamo regalato bottiglie pregiate, abbiamo ricevuto in dono vino per le nostre feste. Non c’è famiglia – nonostante la crisi – che non abbia augurato felicità e salute con un bicchiere di spumante. E non solo nelle nostre case, e non solo in  [ Read More ]

Statura imponente, sguardo penetrante, aria perennemente concentrata e vigile: stiamo parlando del bolognesissimo Umberto Faedi, giornalista, critico e docente di materie enogastronomiche. Della sua terra Faedi è propugnatore competente e instancabile, con un occhio di particolare affezione per i vini autoctoni. Pignoletto in primis. Al punto da esser etichettato sempre  [ Read More ]

 conferita a Giuseppe Martelli Direttore dell’Associazione Enologi Enotecnici italianiù l’onorificenza di “Cavaliere all’Ordine del Merito Agricolo” Il vino italiano è al top nel mondo e se lo dicono i francesi vuol dire che gli sforzi delle migliaia di tecnici, imprenditori e professionisti italiani che vi hanno dedicato il lavoro e  [ Read More ]

Sulla vera patria dell’olivo, i pareri sono alquanto discordi: per molto tempo si pensava fosse originario dell’Asia Minore, poi introdotto in Grecia e da qui arrivato in Italia e nel resto del Mediterraneo.  Altri sostenevano che fosse originario del Caucaso tra Siria e Palestina e da qui la sua coltivazione  [ Read More ]

È un’Umbria verdissima, ma al contempo maestosa, che lascia senza fiato, quella che si contempla dai quasi 700 metri di altezza di Torre dell’Olmo. Qui, a una decina di chilometri da Gubbio, si trova Villa Dama, situata fra campi coltivati, boschi e sentieri naturali, in un luogo in cui regnano  [ Read More ]