www.faronotizie.it - Anno XVII - n. 196 - Agosto

Archive for the ‘Enogastronomia’ Category

Centesimino

Scritto da Marino Forcellini

Nel Faentino, in modo particolare, nella zona vicino alla torre medievale di Oriolo dei Fichi, viene coltivato un vitigno autoctono rosso denominato “Centesimino”. La storia di questo vitigno è un po’ particolare.  Come tanti vitigni europei ha rischiato di scomparire nel XIX secolo a causa della filossera. Sembra che fosse  [ Read More ]

Il Greco di Tufo

Scritto da Piero Valdiserra

Il Greco ha un nome evocativo e immaginifico, che racchiude in sé sensazioni di classicità e di mediterraneità. Sa di storia ellenica, di antiche colonie, di civiltà nascenti, di trasmigrazioni d’uve dal Vicino Oriente su su fino a quella che i Romani chiamavano Campania Felix… (leggi tutto)

Lettera aperta a Niko Romito

Scritto da Emanuela Medoro

Niko Romito (Castel di Sangro, Aq. 1974) gestisce, dal 2000, con la sorella Cristina il ristorante Reale a Casadonna, in un ex monastero cinquecentesco. In pochi anni ha conquistato 3 stelle Michelin, oltre ai più altri riconoscimenti delle principali guide del settore. Autore del libro 10 lezioni di cucina, Giunti  [ Read More ]

Cardenal Mendoza, il più celebre fra i Brandy spagnoli, dedica una speciale bottiglia in edizione limitata al Giubileo della Misericordia 2016, recentemente indetto da Papa Francesco. La nuova bottiglia è opera di Steve Simpson, grande illustratore e designer inglese da tempo trasferitosi in Irlanda. Simpson, che vanta una lunga esperienza  [ Read More ]

Fortana: vino delle sabbie

Scritto da Marino Forcellini

Nella zona costiera di una parte della provincia di Ravenna, ma in modo particolare della provincia di Ferrara è diffusa la coltivazione di un vitigno a bacca rossa che ha caratteristiche particolari, il FORTANA. Un tempo la coltivazione di questo vitigno era molto diffusa ed in zona veniva chiamata “uva  [ Read More ]

TORNA LA FIERA TERROIR MARCHE

Scritto da Angelo Lo Rizzo

 ad Ascoli Piceno il 21 e 22 maggio  Le Marche, si sa, sono una meta privilegiata per chi apprezza i beni naturalistici, la flora variopinta, un’agricoltura curata,paesaggi preservati, beni architettonici e culturali ricchi e diffusi, e last but not least una gastronomia fantasiosa e profumata legata al territorio. Ecco, quindi,  [ Read More ]

I sorrentinos e il Fernet Branca

Scritto da Raffaele Miraglia

Lo yankee che arriva in Italia rimane sorpreso che gli spaghetti Alfredo qui siano letteralmente introvabili. Probabilmente anche per gli argentini è una sorpresa non trovare nel menù dei ristoranti italiani i sorrentinos… (leggi tutto)

Il Chianti Classico

Scritto da Piero Valdiserra

Nel Medioevo, fiorentini e senesi rivaleggiavano in tutto: bellezza, ricchezza, cultura, influenza politica e potenza militare. E molte furono le battaglie tra loro per dirimere con la forza le controversie sulle preziosissime terre dell’attuale Chianti Classico. La tradizione vuole che i due contendenti, per por fine alle infinite diatribe, decisero  [ Read More ]

Il gin delle Dolomiti

Scritto da Piero Valdiserra

Novità in casa Pilzer, la celebre distilleria trentina di Faver: nasce Gin Pilz, il Gin delle Dolomiti. Queste le dichiarazioni rilasciate ad Alessandra Moneti dell’ANSA da Bruno Pilzer, contitolare con il fratello Ivano della distilleria: “Io sono nato con la grappa, e in Val di Cembra c’è una lunga tradizione  [ Read More ]

Un autoctono “Famoso”

Scritto da Marino Forcellini

In Romagna, soprattutto nella zona ravennate e forlivese sta diventando sempre più frequente trovare la produzione di un vino prodotto con un vitigno autoctono dal nome particolare, “Famoso”. Un po’ di storia. Il primo documento che cita il “Famoso” è rappresentato da una tabella del dazio comunale di Lugo di  [ Read More ]