Fu la ragion di stato a dare origine al Porto, il re dei nettari portoghesi e uno dei più grandi vini “elaborati” del mondo. Verso la fine del Seicento, gli inglesi si apprestavano a entrare in guerra con la Francia e avevano il problema di cercare nuovi rifornimenti di vino,  [ Read More ]

Quando ho saputo che l’amico Andrea Guolo (giornalista, saggista e autore di testi teatrali, nonché direttore responsabile del portale “Il Mangione”) avrebbe curato un nuovo libro di gastronomia, ho subito, avidamente, cercato di venirne in possesso. La ragione? Molto personale. Di Andrea ricordavo la straordinaria pignoleria che aveva sempre messo  [ Read More ]

Il vino è da sempre sinonimo di calore familiare, amicizia, convivialità ed è il Re della tavola che scalda il cuore e il palato per eccellenza, ma c’è qualcuno che raccoglie le uve a ben – 10 gradi: stiamo parlando di Natale Simonetta, varesotto doc da tempo trapiantato in quel  [ Read More ]

Da sempre la Val d’Aosta è nota per le sue bellezze paesaggistiche e per le antiche tradizioni storiche. Non dimentichiamo, però, le prelibatezza della tavola denominate “le Perle della Val d’Aosta” che da sempre richiamano turisti da tutta Italia ed Europa. PROSCIUTTO Il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses (prodotto DOP)  [ Read More ]

Che bella la Sicilia, una vera meraviglia! L’Europa, l’Italia nella morsa del ghiaccio e in provincia di Agrigento c’era  il sole e il mandorlo era già fiorito. Questa straordinaria pianta ha le sue origini nelle remote regioni caucasiche, ove  cresce in modo spontaneo sin dall’Età del Bronzo (II millennio a.c.).  [ Read More ]

Alla destra del fiume Po, tra gli affluenti Stafforra (Voghera), Versa (Stradella) e l’ Appennino Lombardo, in una varietà di paesaggi senza uguali, troviamo la suggestiva “area collinare denominata Oltrepo Pavese“, in passato terra piemontese. Queste colline fertili di vigneti, con vallate e torrenti che attraversano i piccoli paesi, tutti  [ Read More ]

Incontriamo Maria Letizia Gaggioli sulle prime colline di Zola Predosa, nelle immediate vicinanze di Bologna. Qui ha affiancato da tempo il padre Carlo nella conduzione dell’azienda vitivinicola di famiglia; da qualche anno è inoltre responsabile del “Borgo delle Vigne”, il piccolo agriturismo di charme sorto a completamento della cantina.  Letizia,  [ Read More ]

Quando si pensa ai formaggi si pensa alla Francia, molti ignorano che l’Italia e il Regno Unito la battono di diverse lunghezze per il numero di tipi e specialità. Un numero che, almeno in Italia, continua a crescere costantemente, perché non c’è giorno che non venga scoperto qualche formaggio destinato,  [ Read More ]

Abbiamo festeggiato il Natale e l’Anno Nuovo, abbiamo regalato bottiglie pregiate, abbiamo ricevuto in dono vino per le nostre feste. Non c’è famiglia – nonostante la crisi – che non abbia augurato felicità e salute con un bicchiere di spumante. E non solo nelle nostre case, e non solo in  [ Read More ]

Statura imponente, sguardo penetrante, aria perennemente concentrata e vigile: stiamo parlando del bolognesissimo Umberto Faedi, giornalista, critico e docente di materie enogastronomiche. Della sua terra Faedi è propugnatore competente e instancabile, con un occhio di particolare affezione per i vini autoctoni. Pignoletto in primis. Al punto da esser etichettato sempre  [ Read More ]