www.faronotizie.it - Anno XIII - n. 152 - Dicembre

Archive for the ‘Enogastronomia’ Category

CARMIGNANO DOCG

Scritto da Marino Forcellini

Una degustazione di Carmignano è stata l’occasione per conoscere meglio questo grande vino. Vediamo di approfondirne la conoscenza. Innanzitutto la provenienza: dalla Toscana, in provincia di Prato. Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione “Carmignano” devono essere prodotte nei terreni collinari dei comuni di Carmignano e Poggio a  [ Read More ]

Appunti sul Sagrantino e non solo

Scritto da Giorgio Rinaldi

Anche chi non ha dimestichezza con vitigni, uve e vini, quando sente parlare di “Sagrantino” associa immediatamente il nome a Montefalco, all’Umbria, al passito… leggi tutto

LA NUOVA CANTINA DELL’AZIENDA AGRICOLA RANDI

Scritto da Marino Forcellini

Circa due mesi fa l’Azienda Agricola Randi ha inaugurato la cantina. Si tratta di un’Azienda della provincia di Ravenna, che ha circa 40 ettari di vigneti distribuiti nei comuni di Fusignano e Alfonsine. I vitigni coltivati sono: Trebbiano, Uva Longanesi, Malbo gentile, Chardonnay, Fortana, Famoso e Centesimino… leggi tutto

Una degustazione di champagne

Scritto da Marino Forcellini

Per chi ama le bollicine, e io ne faccio parte, una degustazione di champagne è sempre molto interessante, questo non è un giudizio di parte, anche tra gli spumanti italiani ottenuti con la tecnica del metodo classico ce ne sono di altissima qualità che non hanno niente da invidiare a  [ Read More ]

Tanti anni fa, insieme agli amici Ettore Liuni e Franco Schettino, a pranzo nella casa bergamasca del grande Gino Veronelli, che negli ultimi anni della sua vita mi onorò della sua amicizia, degustammo grandi vini… leggi tutto

In Abruzzo la patata con il parco intorno

Scritto da Angelo Lo Rizzo

a Cesano in provincia dell’Aquila, un Convegno sulla patata del Fucino L’Abruzzo è una regione il cui territorio presenta una varietà straordinaria di paesaggi; una regione il cui paesaggio è caratterizzato da una frequentata fascia costiera… leggi tutto

CHINATO di BORGOGNO

Scritto da Marino Forcellini

Ad una mini-verticale di Barolo Riserva Borgogno, quattro annate in degustazione tutte molto interessanti, con un apice il 1982, che ha lasciato delle bellissime sensazioni, per i saluti ci è stato offerto un Chinato di Borgogno. Vediamo di conoscere meglio sia la cantina che l’ultimo vino… leggi tutto

La Fattoria Paradiso è una cantina storica della Romagna che ha la propria sede e i propri vigneti sulle colline di Bertinoro. Fra i propri vini ha diverse eccellenze, in particolare il Sangiovese Vigna delle Lepri, un cru, che è stato anche il primo Sangiovese Riserva prodotto… leggi tutto

Tortellino mon amour

Scritto da Giorgio Rinaldi

Di questa famosa pasta si è detto di tutto e di più. La ricetta originale è disponibile presso la Camera di Commercio di Bologna. Esistono confraternite, associazioni, congreghe, e chi più ne ha più ne metta, nate per la difesa e tutela di questa ineguagliabile bontà… leggi tutto

Leccornie italiane: il meglio del meglio

Scritto da Giorgio Rinaldi

L’Italia è un vero giacimento di cose buone. Gli stranieri, in genere, hanno un palato meno raffinato e meno educato del nostro e qualunque cosa gustino risulta una meraviglia. Noi italiani siamo più abituati e smaliziati e andiamo sempre alla ricerca delle eccellenze… leggi tutto