www.faronotizie.it - Anno XIV - n. 155 - Marzo

Archive for the ‘Enogastronomia’ Category

Amarone

Scritto da Marino Forcellini

Dal 2 al 4 febbraio a Verona, nella sede del Palazzo della Guardia si è tenuto l’evento enologico dell’ANTEPRINA AMARONE 2015. E’ un evento a cadenza annuale organizzato e promosso dal Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella. La manifestazione, che è giunta alla 16esima edizione, propone ufficialmente a stampa,  [ Read More ]

Governo all’uso toscano

Scritto da Marino Forcellini

Recentemente mi è capitato di bere un vino rosso, un vino IGT (Indicazione Geografica Tipica) toscano, che portava in etichetta la dicitura “Governo all’uso toscano”. Vediamo cosa significa questa dicitura, di cui si fa anche esplicita menzione nei disciplinari del Chianti e Chianti Classico, in quanto metodo… leggi tutto

CARMIGNANO DOCG

Scritto da Marino Forcellini

Una degustazione di Carmignano è stata l’occasione per conoscere meglio questo grande vino. Vediamo di approfondirne la conoscenza. Innanzitutto la provenienza: dalla Toscana, in provincia di Prato. Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione “Carmignano” devono essere prodotte nei terreni collinari dei comuni di Carmignano e Poggio a  [ Read More ]

Appunti sul Sagrantino e non solo

Scritto da Giorgio Rinaldi

Anche chi non ha dimestichezza con vitigni, uve e vini, quando sente parlare di “Sagrantino” associa immediatamente il nome a Montefalco, all’Umbria, al passito… leggi tutto

LA NUOVA CANTINA DELL’AZIENDA AGRICOLA RANDI

Scritto da Marino Forcellini

Circa due mesi fa l’Azienda Agricola Randi ha inaugurato la cantina. Si tratta di un’Azienda della provincia di Ravenna, che ha circa 40 ettari di vigneti distribuiti nei comuni di Fusignano e Alfonsine. I vitigni coltivati sono: Trebbiano, Uva Longanesi, Malbo gentile, Chardonnay, Fortana, Famoso e Centesimino… leggi tutto

Una degustazione di champagne

Scritto da Marino Forcellini

Per chi ama le bollicine, e io ne faccio parte, una degustazione di champagne è sempre molto interessante, questo non è un giudizio di parte, anche tra gli spumanti italiani ottenuti con la tecnica del metodo classico ce ne sono di altissima qualità che non hanno niente da invidiare a  [ Read More ]

Tanti anni fa, insieme agli amici Ettore Liuni e Franco Schettino, a pranzo nella casa bergamasca del grande Gino Veronelli, che negli ultimi anni della sua vita mi onorò della sua amicizia, degustammo grandi vini… leggi tutto

In Abruzzo la patata con il parco intorno

Scritto da Angelo Lo Rizzo

a Cesano in provincia dell’Aquila, un Convegno sulla patata del Fucino L’Abruzzo è una regione il cui territorio presenta una varietà straordinaria di paesaggi; una regione il cui paesaggio è caratterizzato da una frequentata fascia costiera… leggi tutto

CHINATO di BORGOGNO

Scritto da Marino Forcellini

Ad una mini-verticale di Barolo Riserva Borgogno, quattro annate in degustazione tutte molto interessanti, con un apice il 1982, che ha lasciato delle bellissime sensazioni, per i saluti ci è stato offerto un Chinato di Borgogno. Vediamo di conoscere meglio sia la cantina che l’ultimo vino… leggi tutto

La Fattoria Paradiso è una cantina storica della Romagna che ha la propria sede e i propri vigneti sulle colline di Bertinoro. Fra i propri vini ha diverse eccellenze, in particolare il Sangiovese Vigna delle Lepri, un cru, che è stato anche il primo Sangiovese Riserva prodotto… leggi tutto