www.faronotizie.it - Anno XV - n. 171 - Luglio

Archive for the ‘Enogastronomia’ Category

TINTILIA vino molisano

Scritto da Marino Forcellini

Il Molise è la seconda più piccola regione d’Italia, ma nella viticultura ha una storia abbastanza importante. Le origini della viticultura in Molise sono antichissime, partono dai Sanniti, prima ancora che i Romani ne estendessero la coltivazione in un territorio più ampio… leggi tutto

Vini di ghiaccio

Scritto da Marino Forcellini

Ho avuto occasione di degustare in abbinamento con una torta un passito, molto particolare ma estremamente interessante. Si trattava di un vino delle colline piacentine, della Tenuta Vitivinicola Croci, azienda situata sul colle di Monterosso, a Castell’Arquato, nella Val d’Arda. L’azienda è situata ad un’altezza di circa 250 metri sul  [ Read More ]

MAVRUD VINO BULGARO – UNA BELLA SORPRESA -

Scritto da Marino Forcellini

In questo periodo di coronavirus dove non è possibile viaggiare fisicamente, degustare un vino può essere l’occasione per un viaggio virtuale alla ricerca di quel territorio dove il vino è stato prodotto.E il viaggio è ancora più particolare se stiamo bevendo un vino, non di una zona notissima a livello  [ Read More ]

Il grande libro del Rum

Scritto da Marino Forcellini

Il più importante libro edito in Italia che descrive il mondo del Rum è quello di Davide Staffa “Il grande libro del Rum“, di cui è stata pubblicata la seconda edizione. Abbiamo incontrato l’autore che è romagnolo ed abita a Cotignola in provincia di Ravenna…. leggi tutto

Sabato 18 gennaio si terrà a Gallipoli, in provincia di Lecce, la ventesima edizione del “Festival italiano della cucina con la cozza tarantina” e prodotti della gastronomia pugliese. Sono dunque trascorsi diciotto anni da quando il Cav. Uff. Cosimo Lardiello, Presidente del Centro di Cultura Renoir di Taranto, diede inizio  [ Read More ]

I cibi benauguranti

Scritto da Raffaele Miraglia

Nel cenone dell’ultimo dell’anno e nel pranzo del primo dell’anno non possono, per tradizione, mancare i cibi benauguranti. Lenticchie, uva e mandarini vanno per la maggiore, ma anche le bietole, il peperoncino, il riso e il maiale sono molto gettonati… leggi tutto

DA PONTE: GRAPPA STORICA DI QUALITA’

Scritto da Marino Forcellini

La Distilleria Andrea Da Ponte è stata fondata a Conegliano nel 1892. E’ quindi una distilleria storica, che ha una particolarità, per la distillazione utilizza il metodo Da Ponte. Infatti il fratello di Andrea, Matteo Da Ponte è famoso per aver pubblicato il primo manuale scientificamente documentato… leggi tutto

Gli incontri promossi dal Consorzio di Tutela Riso del Delta del Po IGP, in occasione dei dieci anni dell’ottenimento del marchio di Indicazione Geografica Protetta, sono stati un’occasione per conoscere meglio questo territorio e questo prodotto… leggi tutto

La Festa delle Mele

Scritto da Gloria Ciabattoni

Accanto alle famose mele D.O.P. della Val di Non, degustate, trasformate in dolci squisiti, ammirate e raccolte “in diretta”, elemento chiave di Pomaria sono le eccellenze enogastronomiche di prossimità. E quest’anno, con la bellissima scelta di occupare le vie di ben due borghi vicinissimi, Livo e Rumo, per creare uno  [ Read More ]

La riscoperta del farro

Scritto da Raffaele Miraglia

Se i tuoi primi ricordi del cibo risalgono agli anni sessanta del secolo scorso, sai bene quanto siano cambiati gli usi e costumi in cucina. Ai più giovani sembrerà strano che noi non conoscessimo, non dico l’alga nori o la quinoa, ma nemmeno il farro… leggi tutto