www.faronotizie.it - Anno XV - n. 167 - Marzo

Archive for the ‘Enogastronomia’ Category

Il grande libro del Rum

Scritto da Marino Forcellini

Il più importante libro edito in Italia che descrive il mondo del Rum è quello di Davide Staffa “Il grande libro del Rum“, di cui è stata pubblicata la seconda edizione. Abbiamo incontrato l’autore che è romagnolo ed abita a Cotignola in provincia di Ravenna…. leggi tutto

Sabato 18 gennaio si terrà a Gallipoli, in provincia di Lecce, la ventesima edizione del “Festival italiano della cucina con la cozza tarantina” e prodotti della gastronomia pugliese. Sono dunque trascorsi diciotto anni da quando il Cav. Uff. Cosimo Lardiello, Presidente del Centro di Cultura Renoir di Taranto, diede inizio  [ Read More ]

I cibi benauguranti

Scritto da Raffaele Miraglia

Nel cenone dell’ultimo dell’anno e nel pranzo del primo dell’anno non possono, per tradizione, mancare i cibi benauguranti. Lenticchie, uva e mandarini vanno per la maggiore, ma anche le bietole, il peperoncino, il riso e il maiale sono molto gettonati… leggi tutto

DA PONTE: GRAPPA STORICA DI QUALITA’

Scritto da Marino Forcellini

La Distilleria Andrea Da Ponte è stata fondata a Conegliano nel 1892. E’ quindi una distilleria storica, che ha una particolarità, per la distillazione utilizza il metodo Da Ponte. Infatti il fratello di Andrea, Matteo Da Ponte è famoso per aver pubblicato il primo manuale scientificamente documentato… leggi tutto

Gli incontri promossi dal Consorzio di Tutela Riso del Delta del Po IGP, in occasione dei dieci anni dell’ottenimento del marchio di Indicazione Geografica Protetta, sono stati un’occasione per conoscere meglio questo territorio e questo prodotto… leggi tutto

La Festa delle Mele

Scritto da Gloria Ciabattoni

Accanto alle famose mele D.O.P. della Val di Non, degustate, trasformate in dolci squisiti, ammirate e raccolte “in diretta”, elemento chiave di Pomaria sono le eccellenze enogastronomiche di prossimità. E quest’anno, con la bellissima scelta di occupare le vie di ben due borghi vicinissimi, Livo e Rumo, per creare uno  [ Read More ]

La riscoperta del farro

Scritto da Raffaele Miraglia

Se i tuoi primi ricordi del cibo risalgono agli anni sessanta del secolo scorso, sai bene quanto siano cambiati gli usi e costumi in cucina. Ai più giovani sembrerà strano che noi non conoscessimo, non dico l’alga nori o la quinoa, ma nemmeno il farro… leggi tutto

TERRE CEVICO E LO SPUMANTE DI ROMAGNA

Scritto da Marino Forcellini

Siamo nel pieno della vendemmia. Le valutazioni sull’andamento della produzione e della qualità di questa annata da parte degli esperti del settore ed in particolare dell’associazione degli enologi è di una produzione sensibilmente inferiore a quella dell’annata precedente, a livello nazionale si stima una riduzione della produzione di circa il  [ Read More ]

TRAMONTO E PINOT NERO

Scritto da Marino Forcellini

Siamo nelle Marche, nella collina tra Gabicce Monte e Pesaro, nel Parco Naturale del Monte San Bartolo. Qui ci sono i vigneti della Cantina Mancini, le vigne sono in prossimità della costa alta di Focara che è a strapiombo sul mare Adriatico. Il vitigno principale dell’Azienda è il Pinot Nero…  [ Read More ]

FATA ROBA

Scritto da Marino Forcellini

In giugno è stata pubblicata la “Guida ai Sapori e ai Piaceri dell’Emilia Romagna 2019”. E’ un’iniziativa editoriale del quotidiano “la Repubblica” che per la regione Emilia-Romagna prevede un itinerario del gusto ma anche di cultura, che contiene l’indicazione di 357 ristoranti, di botteghe del gusto, di dimore di charme,  [ Read More ]